Ăn như thế nào để ngăn ngừa ung thư?

Trước tình trạng thị trường thực phẩm hiện nay có chứa không ít hóa chất độc hại, bác sĩ chuyên khoa ung thư sẽ mách một số cách để tự bảo vệ mình.

Thực phẩm bị nhiễm độc có thể làm giảm số lượng tinh trùng ở nam giới, tăng tỉ lệ hiếm muộn của các cặp vợ chồng trong tương lai sắp tới. Không chỉ vậy, với những phụ nữ mang thai bị phơi nhiễm các loại thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu đặc biệt trong 3 tháng đầu sẽ làm tăng khả năng dị tật thai nhi. Đồng thời, nguy cơ bệnh tự kỷ, ung thư trẻ sinh ra cũng cao hơn. Đối với trẻ em khi ăn phải thức ăn chứa các loại hóa chất độc hại có thể có biểu hiện thần kinh như hội chứng tăng động.

Ăn như thế nào để ngăn ngừa ung thư?

Thực phẩm thường có dư lượng thuốc trừ sâu nhiều như dâu, táo, nho, đào, mãng cầu, các loại quả còn xanh, ớt chuông, dưa chuột, rau cải… Những thực phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu ít hơn như trái bơ, thơm, xoài, kiwi, dưa hấu, đu đủ, bưởi, chuối… Khi chế biến, đối với những loại thực phẩm dễ bị nhiễm độc thì cần tách trái ra khỏi chùm để rửa. Phải rửa dưới vòi nước ít nhất 3 lần hoặc ngâm rửa với nước muối, nước giấm loãng trong vòng 15 phút. Đối với những thực phẩm ít hóa chất hơn nếu có vỏ thì nên rửa bằng bàn chải mềm dưới vòi nước.

Nói về việc lựa chọn các loại thực phẩm, bác sĩ Tường (Phó khoa Dinh dưỡng, bệnh Ung Bướu TP.HCM) chia sẻ: “Nên đến chỗ bán tin cậy, mua sản phẩm có nhãn mác và chứng nhận. Tốt hơn mua nông phẩm trồng theo phương pháp sạch. Những thực phẩm hữu cơ “organic” theo nguyên tắc là những thực phẩm được trồng và lưu giữ không có thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản. Do đó, nếu có điều kiện thì người dân nên lựa chọn những thực phẩm này ăn nhằm ngăn chặn tình trạng mắc phải bệnh ung thư”.

Theo Hiệp Hội Ung Thư Hoa Kỳ (American Cancer Society), để phòng ngừa ung thư chúng ta cần: ổn định cân nặng, không để béo phì cũng như suy dinh dưỡng. Nếu trường hợp đã bị béo phì thì chúng ta cần điều chỉnh chế độ ăn uống, tập luyện để có cân nặng theo chuẩn (BMI từ 19-23.9). Tránh những thức ăn giàu năng lượng, thức ăn chế biến sẵn. Chọn những thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt thay cho ngũ cốc đã được tinh luyện, chẳng hạn như gạo nâu thay cho gạo trắng, dầu thực vật thay cho mỡ động vật, hạn chế thịt đỏ. Người dân cần tăng khẩu phần ăn rau và trái cây trong ngày với nhiều chủng loại, màu sắc, nhiều cách chế biến, trung bình khoảng 500g/ngày, hạn chế đồ uống có cồn.
Cùng với chế độ ăn uống hợp lí thì người dân cần phải kết hợp với việc luyện tập thể lực. Bác sĩ Tường giải thích: “Việc tập thể dục phải được ít nhất là 150 phút/tuần; vận động cường độ vừa tương đương với đi bộ nhanh. Đối với trẻ thanh thiếu niên thì việc vận động phải nhiều hơn, tối thiểu là 60 phút/ngày. Giảm thời gian xem tivi, chơi game, thiết bị điện tử khác để dành thời gian cho các hoạt động tiêu tốn năng lượng như làm việc nhà, làm vườn. Năng động hơn trong công sở như đi cầu thang bộ thay cho thang máy, tranh thủ đi bộ nhiều hơn”.

Từ những chia sẻ nói trên, bác sĩ Tường cho rằng, nếu thực hiện tốt chế độ ăn uống, luyện tập thể dục, không hút thuốc lá thì bản thân mỗi người đã góp phần không nhỏ trong việc giảm tỉ lệ mắc phải và tử vong do ung thư.

Theo báo emdep.vn

Xem thêm: tập thể dục giảm mỡ bụng, thuc don giam can, ba bau